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2008-04-20 벤조피렌 검출원인 hit : 4150
 
벤조피렌 검출 원인
1,식품용으로 수입되는 중국에서 만든 숙지황(제조공정과 증숙위장을 위해 겉에바르는물질로)
2,세척불량(세척시 물에뜨는 탄것,이물질,쭉정이 )
3,증숙시 고열 고압
4, 첨가물과 함께 숙지황에 코팅
5,고온 건조
고기를 구을때 타거나 커피 추출(고열)할때도 발생된다 합니다